일단 이 E: Sub-process /usr/bin/dpkg returned an error code (1) 오류가 뜨면 dpkg 든 apt든 기능이 모두 죽는다.
sudo rm /var/lib/dpkg/info/*
sudo dpkg --configure -a
sudo apt update -y
먼저 /var/lib/dpkg/info 경로에 있는 모든 파일들을 제거 해준다음
--configure -a 옵션을 주면서 dpkg 명령을 실행한다.
이후부터는 업데이트나 설치 문제가 발생하지 않는다.