향료 용어 정리

1. Note: 향의 단위

ex) Floral, Green, 등
Top, Middle(Heart), Base(Bottom/Last) - 시간의 흐름에 따라
top - 현재, last - 과거 로 비유

2. Accord: 화음, 조화

-> Accord가 좋다 라고 주로 표현

3. Intensity: 상대적 향의 강도(power)

4. Tenacity: 지속성

5. Strength: Volume감

개별 원료 향취가 아닌 조합 결과물에 대한 표현시 사용

6. Rounding: Round off

7. Aging: 숙성

합성물질의 변화하는 과정에서 향이 변함

대표적인 Note

1. Citrus

  • Orange, Lemon, Lime, Mandarin, Bergamot, Grapefuit

2. Herbal

  • Lavender, Rosemary, Sage

3. Floral

  • Ylang ylang, Geranium(rose랑 많이 쓰임), Neroli

4. Woody

  • Vetiver, Cedarwood, Sandalwood, Patchouli

5. Spicy

  • Black pepper, Ginger, Cnnamon, Cassia, Clove, Nut meg

6. Aromatic

  • Anisy, Bazil

향의 분류 (기원/Source)

1. 천연(Natural)

식물성 - Orange, Rosemary

동물성 - Musk, Amber

2. 합성(Artificial)

순합성 - 합성으로 제작

단리향료(Isolate) - 천연 소재에서 특정 향기 물질을 분리

ex) peppermint oil: L-Menthol은 순합성, 단리향료 두가지 모두 제작 가능

향의 분류 (추출)

1. Cold pressed(압착법)

  • Orange, Lemon,,,(정유성분 있는 과피 등)

2. Distillation (증류법)

  • 식물 계열 , Lavender, Rosemary, ~~oil
    ex) 수증기 증류법

cf) lime oil: cold press, distillation(주로 사용) 둘다 가능

3. Extract (용매추출법-냉침/온침)

  • Concrete: wax + 색소 + 향기성분
    ex) 장미에 용매를 넣고 가온하여 oil 추출 후 기름(용매)을 제거하고 남은 향기성분(장미 오일 등 다른 성분도 함께 남음)

  • Absolute
    ex) concrete에 alchol 용매 등으로 wax 제거한 화정유

  • Resinoid:
    ex) 나무수지, 발삼

  • Tinture
    ex) Vanilla extract
    alc에 향기를 우리는 방법(가온)
    whole, ground

  • Infusion
    ex) alc 을 넣어 80도까지 가온

Single Accord

  • Fragrance 의 기본 골격은 Floral로 되어있음

Jasmin (향기의 여왕)

  • 대표적인 white floral(tuberose,muget) 계열
  • 3대 Flora
  • 화정유 상업적으로 이용(Abs로)
  • 생산지 프랑스 그라스 < 이탈리아 < 모로코 < 이집트
  • 주성분: Benzyl acetate (15-20%)
    cis-jasmine, linalool, methyl anthranilate, indole

cf. Jasmin sambac abs(중국에서 쟈스민차로 마시는 꽃으로 만든 abs)

단품시향

  • Benzyl acetate : top ( 지속성 낮음)
    note) Floral, Jasmin
    주) 아세톤
    객) Jasmin, Fruity

  • Hedion (= Methyl hydro jasmonate) -> new chemical(합성), middle(지속성 좋음)
    note) FLoral
    주)
    객) Jasmin, Citrus, Green

  • H.C.A (= a-hexyl cinnamic aldehyde) middle-base, modifier, floral감 증폭
    note) Floral
    주)
    객) Fresh Green Herbal, powdery

고급스러운 느낌을 내려면 H.C.A. 보다는 Hedion을 사용

  • Linalool (orange에서 검출되는 성분임)
    note) Herbal, Citrus
    주)
    객) Herbal,

  • Indole 1% - Base 지속성 길다
    note) Animalic
    주) 나프탈렌
    객) Animalic

Jasmin Formula

  1. Benzyl acetate 40
  2. Dedion 30
  3. Ylang Ylang 2
  4. Linalool 2
  5. Indole 1% 2
  6. H.C.A 2

+

  1. Methyl anthranilate (grape, sweet)
  2. B-Methyl napththyl (sweet, orange flower, 조화로워진 느낌)
  3. B-Ionoe (가라앉은 느낌)
  4. Iso E soper (woody)
  5. Musk T (고급스러운 느낌, 안정적인 느낌)
profile
Claire의 velog 입니다.

0개의 댓글

Powered by GraphCDN, the GraphQL CDN