XCode 하단 바를 보면 다크 모드 온오프 토글이 있다.

시스템상에서 기본으로 지원하는 색상을 썼을 경우엔 자동으로 다크모드가 적용된다.
현재 메모 앱에서 직접 색상을 지정한 부분은 날짜 셀의 레이블이다.
System, Secondary, Tertiary로 시작하는 색상 사용

Appearances를 Any, Dark로 변경해주면 표시된다.

다시 메인스토리보드로 돌아가 컬러탭을 보면

추가한 컬러가 있음을 확인 가능하다.
다만 주의할 것은, iOS10 이하의 버전은 Named Color 시스템을 제공하지 않는다. 코드로 직접 작성 후 분류하여 작동하도록 해야한다.

