인터넷에 좋은 말씀 참 많았는데..... 참 해도 해도 안되었다만 문제는 listen 구문에다가 ssl 이라고 안써준 거였다
써주니깐 바로 해결되었음 ㅋㅋㅋ certbot 문제가 아니었다...화내서 미안 ㅋㅋㅋ
server { server_name dev.allpet.info; listen 443 ssl; ##### ssl 을 안쓰니 에러가 났다.... server_tokens off; ### ...... }